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17 octobre 一小时慢生活每天能够享受得花一小时给自己做饭真是我做这份工作最让我满足的地方。
我爱坐在阳光下泡不同的茶，吃着码放在漂亮精致碗碟里的食物。
越来越享受这样的慢生活。不慌不忙的清洗，切菜，还要有很多装饰用的显眼配菜。混合很多瓶子里不同的香料，听不同的工具在相互撞击发出的各种低语。
今天因为是周末，必须得把剩下的一刻小花菜，还有一小支娃娃菜用掉。所以，做了一个杂菜意大利面。
主料 ：
花菜 1小颗
娃娃菜 1小颗
意大利面 适量
配料：
完整新鲜小红辣椒 3只
鸡蛋 1枚
欧芹叶 1小把
圣女果番茄 2枚
牛奶 2勺
白芝麻 一小撮
调味料：
黄油，盐，chees power，黑胡椒，柠檬海盐
意大利面放水煮10-12分钟，记得放盐。
花菜切成小朵。娃娃菜切成细丝。欧芹切成末。鸡蛋搅成蛋液。圣女果番茄对半切。
一面煮意大利面，一面可以开火吧黄油融化，放辣椒挤出少许辣味。放花菜和娃娃菜翻炒，放盐和胡椒（现磨的味道才正），还有柠檬海盐。不要放水，所以要用可以保存水分的锅。放了胡椒和柠檬会很香。盖上锅盖，好的锅盖会收集蒸汽，然后在落下去，就不需要添水了。
意大利面煮好后，沥干水。把烧好的花菜和娃娃菜倒到意大利上面。然后开火，浇上牛奶，一下下就可以了。看到牛奶基本和面的淀粉融合了即可。
关火。称面还是烫的浇上蛋液和芹菜碎。
盛到深口碟。边上码放对半切开的圣女果。中心洒chees粉， 最后洒一撮白芝麻。
虽然主菜颜色单调了一些，但欧芹的绿色碎末会均匀裹在面中间。加上边上圣女果红色的汁液，以及完整的红辣椒插在面中间，就很美观了。
1-2 人份。 9 octobre 金银蒜蓉蒸丝瓜主料：丝瓜 2条
大蒜 6-7瓣
配料：干辣椒末、姜黄粉、胡椒、柠檬海盐。
丝瓜去皮，切成圆柱体，码放在碟子里。
蒜全部剁成蒜蓉。一半如油锅煎到金黄色。另一半不动。
将金银色混合均匀码放在丝瓜上面覆盖。再把少许油均匀洒到丝瓜上。同时均匀撒上盐，干辣椒蓉（菜场有卖）、姜黄粉、现研磨胡椒，以及研磨柠檬海盐边研磨边洒。
放在锅子里隔水蒸8-10分钟就可以了。
特色：丝瓜是青翠绿色，拌上金银蒜的香味、还有红色辣椒提鲜又漂亮，胡椒也有香味，加上姜黄分溶解在水分里，吃的时候拌一下入味。 没有姜黄粉和柠檬海盐都没有关系。主要是为了增加不同香料的香味，以及为了入味均匀。
2人份 15 mars 彩色南瓜小南瓜半只
青豆 一把
长的有点辣的红椒 三只
大蒜 一枚
橄榄油 一勺
黑胡椒
柠檬海盐
南瓜切小块
大蒜和红椒剁成泥
青豆水里煮熟
油热后放红椒+大蒜爆香，放入南瓜。翻弄一会儿，盖上盖子需要比较久时间煮烂。放入黑胡椒和海盐，接着焖。
出锅前放入青豆和香菇精。
好了。
南瓜有点甜甜，加上红椒有点辣味，还有大蒜的香气。青豆很爽口。柠檬海盐带来清新柠檬味，很match青豆。
2人份
20 février 脸阔别的那个建在半山腰的小居民区七年后，她又回到了那里。山上都是红色的叶子、蓝色的蘑菇和黄色的粉蝶，那些发黑的木头建造的房屋，和苔藓的石阶，比以前更加光滑。
她见到那个小男孩，他坐在一节石阶上，小桌子摆在另一节更低的石阶上。她认得他的脸，他的脸一如既往的苍白平滑，额头上透出一股发酸的沼气，他的双眼无比明亮，如同野兽的双眼。他们交谈起来，她抱歉地对他说，她不应该从小就欺负他，她看着他的脸，那张脸如此突兀，犹如在黑色梦里的一道白光，他的脸，是否从婴儿时期就不曾改变过？
她提出要带他走。他把作业本放进小木桌子里。她搂过他的肩头，突然发现他梳着两条长长的扎着花朵的棕色辫子。
她惊异：你到底是男孩还是女孩？
他回到：我是男孩！
她问：那你为什么有女孩的辫子？
他说：妈妈给我梳的，她一直把我当成女孩。
又问：那她还对你做了什么？
他耸耸肩膀，掏出第三条藏在后领里面的辫子，摊在手掌上说：还有一条。
她这才发现，这个人，早就不是以前常常被她欺负的那个小子了。多年来，在记忆深处，为何，唯独他的脸像夜空中的一枚孤星，湖水中的一颗大树那样突兀地镶嵌在心头？ 25 janvier 新菜ready, go!被袁阿姨做“素韭菜馅饼”视频勾起最新动力！（http://www.meishiku.com/meishishipin/mimianxiaochi/1185017781124969.html）
近期打算做面食——挑战啊，一辈子没摸过面粉，还要揉面！
还有各类蒸菜。
敬请各位贪吃的朋友关注。我一研制出来，就请你们来吃。
馋死了我了。不行了…… 断食估计没戏…… 3 décembre 尖椒素鸡素鸡 1块
绿色尖椒 15个左右
雪菜 1份
素鸡切小块，尖椒去蒂去籽，一剖二。 雪菜剁成小粒。
加油，多一点，方素鸡进去煎炒。
等素鸡表面有点坚硬就捞起来。
剩下的油继续把尖椒和雪菜倒进去爆香。
然后放素鸡，加入生抽，多点糖，放点点水，把素鸡煮软，加香菇精就好了。
尖椒有点辣辣的，雪菜又会比较鲜，素鸡有生抽和辣味，还有本身弹弹的质感。所以，很好吃啦！
2人份
2 décembre 蔬菜汤I胡萝卜 2小支
玉米 1支
菌菇（可任意类） 1大把
地力（我想山药也可以） 6-7枚
红豆 1小把
黄芽菜（可任意叶菜） 1支
胡萝卜洗净切大粒，玉米切大段，地力一切二。
放以上所有以及菌菇和红豆入砂锅，放点点黄油，因为胡萝卜要配点油脂才会有营养。
水开后小火煲40分钟左右，汤汁有淡淡的灰色，是菌菇的颜色，当然，更加有菌菇的鲜味。
吃前，把叶菜切细，大火烫到熟就好了。
不用放味精，因为玉米，地力，菌菇已经非常非常鲜美了。盐酌量吧。
3-4人份
19 novembre 辣白菜女王韩国辣白菜，你是当之无愧的食物之王。每当把你做成辣白菜炒饭，配上鲜艳的黄椒粒，和青翠的青豆，我都不禁想起T-bag在sona监狱里对一个妓女说的话：
In this damn fucking world, everyone is bitch, but ,YOU , ARE, THE Queen.
篮子你等着啊，我周日给你做。 14 août 卷心菜我是一颗很小的卷心菜 。
我和谁都相处得来，不论是鲜香菇，还是粉条，或者胡萝卜，另外甚至还有酱油和辣椒。
我很干净，只要我的内心不被腐蚀，我正如我看起来的那样柔和，结识，安全。
我很甘甜，很筋斗，我的血管分明，象征着我的品格正派与宽容。而且，我很便宜，我躺在一堆肮脏的烂叶子中间，好比一颗洁净的鹅卵石。
通过掂量我，你能知道我是如此健康，紧实与忠诚。
在切割我的身体的时候，我欣赏那种清脆的断裂声，这种声音发自身体的最深层，好像一个善良的愿望一样值得受到尊敬。
我想，在拥有我之后，一块粉咖啡色的栗子蛋糕，是平衡味觉得最佳选择。
因为，她比我更甜一些，而我，以一种奉献地姿态让你记住了她。 30 juillet 米I am what I eat.
所以，我是米，我温和甘甜，容易消化。我圆鼓鼓的，平凡而耐心。 我需要一些水分，需要一点时间。在很多人的餐桌上，我是可以被省略的，或者只是过重口味的一种调节。好比只有在炎热的中午，你才会注意到一小片树荫。
我充满了水分和甜，好像土地一样朴实。我可以是细腻的，也可以很粗糙。我是粘的，可以用来粘贴信封和鞋底儿，我会粘在锅子底，需要水长时间的浸泡。
我很香。很多人都闻得到，但我也容易变质。
我不需要颜色，不需要调料，不需要容器，不需要工具。我喜欢热乎乎的，我喜欢多汁。
别人说，你要少吃一点儿米。 但，我已经变成了米。 16 juillet 不出门拌面干面 一人份 （推荐香港寿桃牌 虾子面之类的，比较有嚼头）
青豆 一大把 （冰箱必备品）
老干妈 一勺 （也是必备品）
黄油或芝士 一小勺 （备着吧）
鸡蛋 （总有的吧）
开水－下面／２分钟－下豆子／１分钟－滤水出来。把面、豆子、老干妈和黄油拌啊拌啊。搅匀了，放点生抽。撞倒盘子里。然后敲上一个鸡蛋，弄点芝士，放到微波炉里叮１分钟。
然后，蛋还没有完全煮熟，半白半黄的，搅搅就吃吧。还水灵灵的。
妈妈的，写个博还比做一份花得时间久。因该拍下来还更省事。
你家冰箱里，要是这些都没有，那也就别做饭了。我一个礼拜都懒得购物（食物），饿得时候就凑或者吃这个，还特好吃，到现在都没吃腻。决逼３分钟，我山青青越来越懒惰，越来越胖了。 28 juin 意大利面1细茄子 3条
小番茄 1只
西兰花 半颗
青豆 2把
香菇或蘑菇 12枚
柠檬 1小块
意大利面（细） 200克（可能……）
蒜茸酱 1勺
无盐黄油 两勺
芝士 1勺
意大利面辣椒番茄沙司 4大勺
细茄子剖成4份，切小。香菇/蘑菇切小。番茄切成小粒。
西兰花和青豆煮熟，别忘了加盐。
意大利面加盐煮熟，需要10分钟。
西兰花、青豆、意大利面盛出。
加黄油，炒番茄，出汁。在加入茄子和菇一起炒。放蒜茸浆，盐。炒熟以后放番茄辣椒沙司拌匀，再放入青豆和西兰花。加芝士，加热。
最后关火，放面条拌匀，加点柠檬汁也可以。
2人份。
18 avril Illegal Behavior马可波罗(marco polo)面包房
核桃丹麦。
6元一个。
无敌。
我又上瘾一样。
明天继续买，一天一个，吃到老死不相往来。
无怨无悔。
真令人激动呀！ 19 mars 山青青密制臭豆腐（5分钟搞定）臭豆腐 5块
干辣椒 7-8枚
番茄 大半只
青豆 一把
番茄切成大指甲盖大小，备用。
其他洗净。
倒入油，再加入干辣椒，爆出辣味和香味。投入番茄粒，煸出汁水后，投入臭豆腐。无需事先切好，直接用铲勺捣捣捣…… 这样，臭豆腐就和辣味，汉甜味一起了。
加入一点生抽，和盐。也可以稍微稍微放一点点糖和味精。
出锅前，投入青豆。
集臭、香、甜、辣与一体，集红、绿、黑、白为一身。
山青青啊，你怎么如此聪慧，你怎么如此贤惠？
2-3人份
25 décembre 普鲁斯特美食问卷从聂同学博上弄下来，我那么贪吃，怎么能不自问自答？你认为最理想的进餐环境是怎样的？ 随时有人效劳服务的
你通常进食的心境怎样？ 神啊，让我不要胖啊！
你最恐惧的食物是什么？ 里面有死小鸡的那种茶叶蛋
比较草根的食物中尼最爱吃哪种？ 菜场里面那种小地毯式的我全部都要吃！
你最喜欢的厨师是谁？ 如果我老公是厨师的话，我爱他！
你最痛恨别人什么进食习惯？ 男人吃的少吃得不香，我最最讨厌
你能想象到的和美食相关的最酷职业是什么？ 异国餐厅老板娘
你吃东西最显著的特点是什么？ 颜色香艳，香气扑鼻，制作包涵秘技的那种，很难的那种……
你最喜欢蔬菜的什么品质？ 淡
你认为什么是被人高估的美味？鲍鱼吗？ 鲍鱼很难吃耶……
你最喜欢肉类的什么品质？ 肥肉我爱死了
你最鄙视的食物是什么？ 假的（比如２块钱一根的火腿肠之类）
你不吃的食物是什么？ 凝神３分钟，还真想不出来
如果只剩下一种食物有生之年要天天食用你希望那是什么？ 水果
你过多食用的东西是什么？ 糖分
你最喜欢的餐厅是哪家？ 我要天天去大酒店吃大厨的招牌菜
你最爱的菜系是什么？ 粤菜，海鲜
你觉得你临终时想要吃什么？ 粽子（一定要很多五花肉肥肉的那种）
你最希望学会做的一样食物是什么？ 世界上最麻烦最贵的料理
如果食物能听懂你的话，请对它们说一句话。 你们太牛逼了，真的真的真的，你们太牛逼了！ 14 novembre 黄椒红椒真好吃！黄椒一只
红椒一只
香菇4只
青豆100颗（大概）
肉丝一撮
荞麦面 2小捆
炒肉丝最烦，其他都好办。
荞麦面水里煮软，放油拌（最好黄油，我觉得）。
然后把其他东西都切成丝，炒熟也行，水里汆熟也行，一起拌拌吃！
２人份
放在白色盘子里，五彩缤纷的色彩，好漂亮。旁边还要放剥好的柚子肉，好像在国外！
ps
今天本来挺好的，结果在港汇碰到不想碰到的人。真扫兴。而且，晚上所有的朋友都有约，没人陪我。真讨厌……
我继续研究厨艺！！ 7 août 联华面包屋港汇地下现代联华的面包房已经骗了我很多次啦。每次都咒骂自己再买就是猪头。每次都会又买。为什么啊？
虾仁三明治真的不是一般的难吃阿！但为什么我看到还是要买呢？季诺的三明治虽然不是很出众，但只要6块钱，FOXTOWN地下那个很好，就是太远，罗森的三文鱼和双酱也不错，也才6块钱。该死的联华还要10块钱，但无敌难吃。
我是无敌猪头！边料都不去掉，硬的可以自卫，虾仁好像是假的，蔬菜少得可怜…… 猪头食品！
同志们不要买，看都不要看！ 13 juillet 5分钟大酱汤牛肉 20粒左右
豆腐 一块
小香菇 17个左右
大葱 一些
土豆 35粒左右
辣椒 一只
大酱 2勺
牛肉炒一下，喷点酒。大葱和辣椒一起煸香。放水，把土豆粒，豆腐块放下去，煮开，再煮一会。
好了。
3人份
才不要什么贝壳阿，南瓜啊。麻烦死了。
另外，想吃荷兰豆，丢下去就行；想吃胡萝卜，丢下去就行。管他呢！ 这才是我山青青的风格。
一流。
30 mai 59’’青菜青菜切成细条，随便怎么切。反正1分钟之切好就可以。
电饭锅烧饭，等冒泡的时候把锅盖打开，把细条都丢进去。再盖上。
然后你就又有饭吃，又有菜吃了。
不用放油，不用洗锅，盐和味精都免了。
tip:不能放得太早，会黄。反正冒泡了放就差不多了。或再迟一些也没关系。宜晚不宜早。也是懒人的金科玉律。
要知道，我花在写这则blog的时间，都要比做一份青菜久。
保佑我吧，我这个懒汉。
不过懒汉总是占便宜的，不是么？ 25 mai 腐乳汁虾仁炒饭米饭 一份
腐乳汁 一勺半
虾仁 一份
青辣椒 5-6只（长的，尖的那种）
虾仁放姜末、料酒、芡粉、少许白糖、盐搅拌后炒一下就出锅。
青椒煸透，和虾仁搅拌盛出。
米饭炒热，放入一勺半腐乳汁，就成了粉红色的了。腐乳汁太咸，加以点儿糖和鸡精。然后倒入刚才炒好的青椒和虾仁，再继续炒一下，调味，出锅。
整体颜色粉红，加上碧绿的青椒，甜中还带一点儿辣味。
太容易啦！ |
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